Bueno, aquí pongo una serie de cremitas y patés ricos-ricos, que ahora con el veranito apetecen. Las recetas son de Paloma (gracias, cariño...) y esta vez yo no las he cocinado aún. Pero según las vaya haciendo las iré completando y marcándolo de alguna forma para que sepáis que
hasta yo he podido hacerlo que es lo que le da el sello de
cualquiera lo hace característico de este blog.
PATÉ DE PIMIENTOS Y ANCHOAS Ingredientes: - 1 lata de anchoas
- 1 lata pequeña de pimiento rojo asado (si no, pimiento rojo asado)
- una yema de huevo cocido
Preparación: Se pasa todo por la batidora y se unta en tostadas de pan.
PATÉ DE ATÚN Ingredientes: - 1 lata de atún en aceite de oliva (sin escurrir el aceite)
- 1 huevo duro
- sal.
Preparación: Se pasa todo por la batidora hasta que quede como una mayonesa.
PATÉ DE NUECES CON ROQUEFORT Y MANZANA Ingredientes: - 1 tarrina de queso Philadelphia
- 1 trozo pequeño de queso Roquefort o cualquier otro queso azul
- Nueces picadas
- ½ manzana ácida en trocitos
Preparación: Se mezclan los quesos con un tenedor, se añaden las nueces y la manzana y se amasa con una espátula de madera, para que quede todo en trozos.
PATÉ DE QUESO Y NUECES Ingredientes: - 1 tarrina de queso Philadelphia
- 3 anchoas
- 100 gramos de nueces picadas
Preparación: Se tritura el queso con las anchoas. Luego se añaden las nueces picadas y se amasa con un tenedor.
PATÉ DE CENTOLLO Ingredientes: - 1 lata de mejillones al natural (escurridos)
- 4 palitos de cangrejo
- 4 anchoas
- 1 cucharada sopera de mayonesa
Preparación: Se pasa todo por la batidora hasta que quede cremoso
PATÉ DE MARISCO Ingredientes: - 1 lata de atún
- 1 lata de anchoas
- 5 palitos de cangrejo
- 1 cucharada grande de mayonesa
Preparación: Se pasa todo por la batidora hasta que quede cremoso
PATÉ DE BERBERECHOS Ingredientes: - 1 lata de berberechos (escurridos)
- 1 tarrina de queso Philadelphia
- 2 zanahorias
Preparación: Se escurre el líquido de los berberechos y se trituran con el queso Philadelphia. Se cortan las zanahorias en palitos, que los usaremos para comer el paté.
HUMMUS (paté de garbanzos) Ingredientes: - 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
- Zumo de medio limón
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación: Se escurre el líquido de los garbanzos y se lavan debajo del grifo. Se ponen en el vaso de la batidora y se trituran con el resto de ingredientes.
GUACAMOLE Ingredientes: - 1 aguacate
- Tomate rallado
- Un poco de cebolla muy picada
- Zumo de limón
- vinagre
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- pimienta
Preparación: Se mezclan todos los ingredientes con un tenedor hasta que queda cremoso
ALMOGROTE (La Gomera) Ingredientes: - Queso duro muy curado (rallado)
- Tomate rallado
- Pimienta picona
- Ajo machacado en un mortero
- Aceite de oliva virgen
Preparación: Se mezclan todos los ingredientes con un tenedor hasta que queda cremoso
PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS Ingredientes: - 25 aceitunas negras
- un chorrito de zumo de limón
- tamari (opcional)
- 1 cucharada de nueces picadas
- ½ tacita de agua
Preparación: Deshuesar las aceitunas. Pasar todos lo ingredientes por la batidora y triturar bien. Servirlo con pan tostado o galletas saladas. Es un plato que se conserva muchos días en la nevera.
PATÉ DE ANCHOAS CON ATÚN Ingredientes: - 1 cucharada de mayonesa
- 2 ó 3 quesitos
- 1 lata de atún (escurrido)
- 1 lata de anchoas (escurrida)
Preparación: Se pasa por la batidora y se come con colines.
ESPUMA DE TOMATE Ingredientes: - Tomate pelado y escurrido
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva (se añade según se va batiendo)
Preparación: Triturar el tomate con la sal y el ajo. Ir añadiendo el aceite según se va batiendo.
PATÉ DE AGUACATE CON ATÚN Ingredientes: - Aguacate
- Atún escurrido
- Zumo de limón
- Sal
Preparación: Pasar todo por la batidora.
